Il primo guadagno è il risparmio. Questo fattore da sempre è un pilastro di ogni economia. In un periodo...
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Nel mondo delle trasformazioni lattiero-casearie spesso e volentieri viene sottovalutato un aspetto fondamentale: la cura del formaggio e la...
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Le replicabilità di un processo produttivo per avere un risultato finale sempre uguale è sinonimo di consapevolezza e conoscenza...
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Spesso nel settore lattiero caseario la parola caglio raggruppa in sè tutti quei coagulanti che servono al casaro a...
Spesso nel settore lattiero caseario la parola caglio raggruppa in sè tutti quei coagulanti che servono al casaro a...
Nel mondo della trasformazione lattiero-casearia, i microrganismi sono parte essenziale delle lavorazioni ma bisogna conoscerli, saperli selezionare e capire come usarli a...
Nel mondo della trasformazione lattiero-casearia, i microrganismi sono parte essenziale delle lavorazioni ma bisogna conoscerli, saperli selezionare e capire come usarli a...
La qualità della materia prima, insieme all’ambiente di lavorazione e alla professionalità delle persone che ci lavorano, è uno dei...
La qualità della materia prima, insieme all’ambiente di lavorazione e alla professionalità delle persone che ci lavorano, è uno dei...
“Lavorazioni improvvisate daranno sempre risultati improvvisati” (anonimo) Verità assoluta a cui si dà grande rilevanza… tranne che nel settore...
“Lavorazioni improvvisate daranno sempre risultati improvvisati” (anonimo) Verità assoluta a cui si dà grande rilevanza… tranne che nel settore...
Spesso il casaro è considerato come colui che, con le sue abili mani, riesce a mettere in pratica i...
Spesso il casaro è considerato come colui che, con le sue abili mani, riesce a mettere in pratica i...
Maggio 2018. E’ stato siglato l’accordo tra Ruminantia, rivista on line del mondo dei ruminanti e Accademia Italiana del...
Maggio 2018. E’ stato siglato l’accordo tra Ruminantia, rivista on line del mondo dei ruminanti e Accademia Italiana del...
Giovedì 1 febbraio 2018 presso FierAgricola Verona, Padiglione 9 Area Forum, il Presidente Domenico Ferrari e il Direttore Mirko...
Giovedì 1 febbraio 2018 presso FierAgricola Verona, Padiglione 9 Area Forum, il Presidente Domenico Ferrari e il Direttore Mirko...
Venerdì 23 Giugno Ore 20 presso Antica Formaggia di Rocca Rangoni a Spilamberto Laboratorio “Casaro Fai da Te” Formaggio...
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