Corso "Bevande Lattiche" 11 ottobre 2017

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Corso “Bevande Lattiche” 11 ottobre 2017

11 Ottobre 2017

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Il corso si prefigge di dare ai partecipanti le conoscenze teoriche e tecniche sulla produzione di prodotti partendo dal siero di lavorazione. Le bevande lattee sono alcuni dei prodotti realizzabili partendo dal siero.
Il corso è rivolto a tutti quei trasformatori che desiderano conoscere tutti gli aspetti tecnologici, scientifici e di processo di questi prodotti innovativi, cercando di trarre reddito da un prodotto abitualmente di scarto. Si studieranno le tipologie, le fasi di produzione, gli ingredienti approfondendo difetti e soluzioni del prodotto.

DURATA: 1 GIORNO

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Bevande Lattiche

Docente Mirko Galliani

 

Docente
Mirko Galliani
Docente e Direttore
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Programma
Mattino• Cenni storici • Materie prime, addensanti e le loro proprietà • Tipologie di prodotti • Produzione di una bebida lactea
Pomeriggio• Confezionamento e normativa • Marketing: strategie di presentazione e vendita del prodotto • Degustazione • Redditività e business plan • Domande e risposte, consegna attestati di partecipazione

Dettagli

Data:
11 Ottobre 2017
Categoria Evento:
Sito web:
http://www.accademiaitalianadellatte.it/courses/bevande-lattiche/

Luogo

Accademia Italiana del Latte
via Masera di sotto, 19
Spilamberto, MO 41057 Italia
Telefono:
0598677213
Sito web:
http://www.accademiaitalianadellatte.it/

Organizzatore

Accademia Italiana del Latte
Telefono:
0598677213
Email:
info@accademiatalianadellatte.it
Sito web:
http://www.accademiaitalianadellatte.it/